ΕΝΑ ΜΗΛΟ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ ΤΟΝ ΓΙΑΤΡΟ ΤΟΝ ΚΑΝΕΙ ΠΕΡΑ
- Αναρτήθηκε από τον Ζωγραφιά Τσιμπούρη
- Κατηγορία Διατροφή - Υγεία
Ένα μήλο την ημέρα κρατάει τον γιατρό μακριά.Σύμφωνα με όσα προέκυψαν από μια πρόσφατη ιταλική μελέτη θα φαινόταν έτσι: αυτοί οι καρποί, στην πραγματικότητα, εκτός από υγιείς, θρεπτικοί και ελαφριοί, θα ήταν σε θέση να λογομαχούν απευθείας με τα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος, εξουδετερώνοντας τη φλεγμονή. Η ανακάλυψη έγινε από μια ομάδα οκτώ ερευνητών, συμπεριλαμβανομένου του Luca Lovatti του Τμήματος Έρευνας και Ανάπτυξης της Μελίντα, υπό τον συντονισμό της καθηγήτριας Barbara Zavan, του Εργαστηρίου Αναγεννητικής Ιατρικής του Τμήματος Μεταφραστικής Ιατρικής και της Romagna του Πανεπιστημίου της Ferrara, η οποία ανέλυσε in vitro τις ιδιότητες των Χρυσών Νόστιμων μήλων του val di Non.
Οι συγγραφείς βρήκαν για πρώτη φορά επιβεβαίωση ενός ήδη γνωστού γεγονότος, δηλαδή ότι τα μήλα περιέχουν μικρά κυστίδια νανο-μεγέθους, εξωσώματα. Αλλά δεν σταμάτησαν εκεί: εξήγαγαν αυτά τα νανοευαγγειωματίδια από το Golden Delicious, τα ανέλυσαν και δοκίμασαν τη βιολογική τους επίδραση στα ανθρώπινα μακροφάγα, κύτταρα που εμπλέκονται στην ανοσολογική απόκριση κατά των λοιμώξεων. Διαπίστωσαν ότι τα εξωσώματα των μήλων ενσωματώνονται από μακροφάγα και προωθούν τη διαφοροποίηση τους από μια μορφή που παράγει φλεγμονή σε μια μορφή που την εξουδετερώνει. Μέσω μιας σειράς μοριακών μηχανισμών, επομένως, έρχονται να υποστηρίξουν αντιφλεγμονώδεις διεργασίες.
<Once που ενσωματώνεται από τα ανθρώπινα κύτταρα, τα εξωσώματα διεγείρουν ορισμένες λειτουργίες, χωρίς να μεταβάλλουν το γονιδίωμά τους. Ειδικότερα, δρουν στο επίπεδο του ανοσοποιητικού συστήματος προωθώντας την αντιφλεγμονώδη δράση> εξηγεί ο Luca Lovatti, ερευνητής στο Τμήμα Έρευνας και Ανάπτυξης της Melinda <Η έρευνα που διεξάγει η Κοινοπραξία έχει δύο στόχους: ο πρώτος από γενικής φύσης είναι ενημερωτικός για την αύξηση της ευαισθητοποίησης σχετικά με τις υγιείς ιδιότητες του μήλου και ο δεύτερος αφορά την κυκλική βιοοικονομία για την εκχύλιση βιοδραστικών ουσιών από μήλα αποβλήτων για να αυξήσουμε την αξία της παραγωγής των οπωροκαλλιεργητών μας>.
Στην παρούσα κατάσταση της γνώσης, δεν είναι γνωστό ποια είναι η ελάχιστη ποσότητα εξωσωμάτων, και ως εκ τούτου τα μήλα, απαραίτητα για την ενεργοποίηση αλυσιδωτές αντιδράσεις στο ανοσοποιητικό σύστημα και αν αυτή η επίδραση εμφανίζεται επίσης σε άλλα κύτταρα. Ακριβώς για να βρεθεί μια απάντηση σε αυτά και άλλα ερωτήματα, η έρευνα θα συνεχιστεί τα επόμενα τρία χρόνια, με τη συμμετοχή και άλλων ποικιλιών μήλων που καλλιεργούνται στο Val di Non.
< Πάντα πιστεύαμε ότι τα μήλα και τα φρούτα γενικά ήταν σύμμαχοι της υγείας επειδή είναι πλούσια σε ευεργετικές ουσίες που προάγουν παθητικά την καλή λειτουργία του σώματός μας, όπως οι φυτικές ίνες και οι πολυφαινόλες. Αντ 'αυτού, ανακαλύψαμε τώρα ότι η "καλοσύνη" τους δεν περιορίζεται σε αυτό: ήταν έκπληξη να σημειωθεί ότι αντ 'αυτού είναι σε θέση να διάλογο απευθείας με τα κύτταρά μας και να τα "επαναπρογραμματίσουν", ευνοώντας το κλείσιμο φλεγμονωδών διεργασιών και την ενεργοποίηση αντιφλεγμονωδών> λέει η καθηγήτρια Barbara Zavan, συντονίστρια της έρευνας.
Τα μήλα, επομένως, μπορούν πραγματικά να θεωρηθούν ένα συμπύκνωμα καλοσύνης και υγείας, καθώς και γεύσης.
ΠΗΓΗ:www.italiafruit.net
