Τα οφέλη του μηλόξιδου στην υγεία

Το μηλόξιδο υπάρχει εδώ και χιλιάδες χρόνια. Στην αρχαιότητα, ήταν μια θεραπεία για βήχα και λοιμώξεις. Και σήμερα, το ξίδι θεωρείται ως βοήθημα για την απώλεια βάρους, θεραπεία παλινδρόμησης οξέος και πολλά άλλα. Σε περίπτωση που νιώθετε ότι παίζετε στοίχημα στο NetBet με όλες τις επιλογές ξιδιού που έχουμε στην Ελλάδα, ελπίζουμε αυτό το άρθρο να σας βοηθήσει στην επιλογή μηλόξιδου.

Τι είναι το μηλόξιδο;

Το ξίδι αυτό είναι χυμός μήλου που έχει υποστεί ζύμωση δύο φορές. Πρώτα, τα θρυμματισμένα μήλα αναμιγνύονται με μαγιά, ζάχαρη ή άλλο υδατάνθρακα. Μετά από μερικές εβδομάδες, τα φυσικά βακτήρια και οι ζύμες ζυμώνουν το χυμό, αλλάζοντας τους υδατάνθρακες σε αλκοόλ. Στη συνέχεια, μια δεύτερη διαδικασία ζύμωσης αλλάζει το αλκοόλ σε οξικό οξύ - και τώρα έχετε μηλόξιδο. Μπορείτε να αγοράσετε παστεριωμένο ή ωμό ξίδι στα καταστήματα. Οι άνθρωποι συνήθως χρησιμοποιούν ωμό ξίδι για λόγους υγείας, επειδή μπορεί να περιέχει περισσότερα φυσικά βακτήρια και ζύμες. Αυτές οι ουσίες, γνωστές ως «η μητέρα», είναι το θολό ίζημα που βλέπετε στο μπουκάλι.

Διατροφική αξία

Αν κοιτάξετε την ετικέτα για τα διατροφικά στοιχεία, το ξίδι δεν εμφανίζει υψηλές ποσότητες βιταμινών, μετάλλων ή ακόμη και θερμίδων. Τα πιθανά οφέλη για την υγεία βρίσκονται σε ουσίες που δεν αποτελούν μέρος της τυπικής ετικέτας διατροφής. Αυτό είναι το οξικό οξύ, το οποίο σχηματίζεται κατά τη ζύμωση. Αυτό το οξύ μπορεί να έχει ποικίλα οφέλη για την υγεία.

Το ακατέργαστο ξύδι περιέχει επίσης:

• Φυσικά προβιοτικά (φιλικά βακτήρια), τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στο ανοσοποιητικό σας σύστημα και στην υγεία του εντέρου.
• Αντιοξειδωτικά, ουσίες που μπορούν να αποτρέψουν βλάβες στα κύτταρα του σώματός σας.

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία;

Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το μηλόξιδο μπορεί να ενισχύσει την υγεία σας Αλλά οι περισσότερες από αυτές τις μελέτες είναι μικρές και χρειάζονται περαιτέρω έρευνα για να αποδείξουν τους ισχυρισμούς τους. Μερικά από τα πιθανά οφέλη περιλαμβάνουν:

Μείωση του σακχάρου στο αίμα

Ένας από τους μεγαλύτερους ισχυρισμούς υγείας για το μηλόξιδο σχετίζεται με τον διαβήτη και τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Μερικές μικρές μελέτες διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση ξιδιού μετά από ένα γεύμα θα μπορούσε να μειώσει τη γλυκόζη στο αίμα σας (ζάχαρη). Αυτό θα μπορούσε να είναι χρήσιμο για άτομα με διαβήτη τύπου 2 ή προδιαβήτη. Αλλά μην περιμένετε μόνο το ξίδι για να διατηρήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας υπό έλεγχο. Το ξίδι μήλου μπορεί να μειώσει τη γλυκόζη σας λίγο, αλλά όχι αρκετά. Για την πρόληψη ή τη διαχείριση του διαβήτη, ακολουθήστε ένα υγιεινό πρόγραμμα διατροφής και άσκησης.

Ηρεμιστική παλινδρόμηση οξέος

Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, GERD, οξέος - δεν έχει σημασία τι το ονομάζετε, είναι δυσάρεστο. Πολλοί άνθρωποι ορκίζονται οτι το ξίδι μήλου είναι η θεραπεία παλινδρόμησης οξέος. Δεν υπάρχει επιστήμη για τη δημιουργία αντιγράφων ασφαλείας της μη-καούρας του ξιδιού. Αλλά αν ο γιατρός σας λέει ότι είναι εντάξει, πιθανότατα δεν υπάρχει βλάβη.

Απώλεια βάρους

Εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, κάθε μικρή ώθηση μπορεί να βοηθήσει. Και το ξίδι μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Μια μικρή μελέτη έδειξε ότι η προσθήκη μηλόξιδου σε μια υγιεινή διατροφή μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να χάσουν περισσότερο βάρος. Αλλά αυτά τα ευρήματα δεν έχουν αποδειχθεί με μεγάλες, ελεγχόμενες μελέτες.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το μηλόξυδο;

Το μηλόξιδο προσθέτει αυτό το κάτι σε μαρινάδες και σάλτσες σαλάτας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά στις αγαπημένες σας σάλτσες και στιφάδο για επιπλέον γεύση. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν επίσης ξίδι σε τουρσί. Η οξύτητά του σκοτώνει βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν αλλοίωση των τροφίμων.

Παρενέργειες του ξιδιού

Το ξίδι έχει υψηλή οξύτητα που διαβρώνει το σμάλτο των δοντιών, το οποίο δεν μπορείτε να επιστρέψετε μόλις φθαρεί. Μπορεί επίσης να βλάψει τον οισοφάγο σας εάν το πιείτε ευθεία. Για να αποφύγετε αυτά τα προβλήματα, πιείτε το μαζί με νερό. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σε μια κούπα ζεστό νερό. Αυτό μπορεί να μειώσει την ποσότητα οξέος που χτυπά τα δόντια και το λαιμό σας.

Άλλες πιθανές παρενέργειες του μηλόξιδου περιλαμβάνουν:

• Χαμηλότερα επίπεδα καλίου: Μην χρησιμοποιείτε ξίδι εάν έχετε χαμηλά επίπεδα καλίου (υποκαλιαιμία), καθώς θα μπορούσε να επιδεινώσει την κατάσταση.
• Αλληλεπιδράσεις με φάρμακα: Το ξίδι μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα, όπως ινσουλίνη και διουρητικά φάρμακα (χάπια νερού). Εάν παίρνετε φάρμακα, ρωτήστε το γιατρό σας εάν μπορείτε να καταναλώσετε με ασφάλεια μηλόξιδο.
• Ναυτία και έμετος: Μερικοί άνθρωποι κυριολεκτικά δεν μπορούν να στομαχίσουν τη γεύση και την οξύτητα του ξιδιού μήλου. Εάν σας κάνει να αισθάνεστε άρρωστοι, σταματήστε να το χρησιμοποιείτε.

Το ξίδι διατίθεται επίσης σε χάπια ή γόμμες. Δεν υπάρχει τυπική δόση, οπότε ακολουθήστε τις οδηγίες στο προϊόν ή ρωτήστε το γιατρό σας πόσο είναι ασφαλές για εσάς.

Πρέπει να χρησιμοποιήσετε μηλόξιδο;

Τα στοιχεία μέχρι στιγμής λένε ότι το ξίδι είναι ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους σε μικρές ποσότητες. Ωστόσο, να θυμάστε ότι δεν έχει εγκριθεί η θεραπεία οποιωνδήποτε παθήσεων υγείας. Εάν παίρνετε φάρμακα ή έχετε συνθήκες υγείας, ρωτήστε το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε ξίδι μήλου ή οποιαδήποτε άλλη φυσική θεραπεία υγείας. Και αν ο γιατρός σας δώσει το εντάξει, απολαύστε μια κουταλιά μηλόξιδου στο επόμενο φλιτζάνι σας τσάι.